연구프로젝트

진행중인 프로젝트

  • 한약재를 천연응고제로 활용한 맞춤형 한방두부 제조기술 개발 (2017.06-2018.05), 산학연협력 기술개발사업/중소기업청 – 연구책임
  • 양어장 폐수 처리에 적합한 유용미생물 개발 및 효능 검증 (2017.06-2018.05),  산학연협력 기술개발사업/중소기업청 – 연구책임
  • 염증성 장질환에 대한 작양감초탕의 유효성 검증 및 대사체 분석 연구 (2017.04-2018.12), 한의약선도기술개발사업(질환중심 맞춤 한의학 중개연구)/보건산업진흥원-연구책임
  • 미생물 군집분석과 대사체분석방법을 이용한 사상체질 판별 (2016.11-2019.10), 이공학개인기초연구지원사업/한국연구재단 – 연구책임

수행완료 프로젝트

  • 발효기술을 활용한 꽃송이버섯 배합 복합물의 항산화 및 인지기능 개선 제품개발 (2016.11-2017.10),  산학연협력 기술개발사업/중소기업청 – 연구책임
  • 유산균을 이용한 새싹보리 스트링치즈의 개발 및 효능평가 (2016-2017), 산학연공동기술개발/중소기업청 – 연구책임
  • 버섯 부산물 발효를 통한 장어 면역증강 사료 첨가제 개발 및 효능검증 (2016-2017), 산학연공동기술개발/중소기업청 – 연구책임
  • 분리단백 발효기술개발 (2015-2016), 융복합기술개발/중소기업청 – 연구책임
  • 인삼 함유 나주배즙 제조에 적합한 발효기법적용 및 고부가가치 발효 인삼 나주배즙 개발 (2014-2015), 산학연공동기술개발콘소시엄/중소기업청 – 연구책임
  • 황칠발효 스타터를 이용한 면역활성 식품 개발 (2014-2015), 산학연공동기술개발콘소시엄/중소기업청 – 연구책임
  • 1H NMR과 MS를 이용한 대사체학 접근 방법을 통한 김치 스타터의 발효효과 검증 (2014-2017), 신진연구자지원사업/한국연구재단 – 연구책임
  • 꽃송이버섯 부산물과 발효기술을 활용한 꽃송이홍삼수옥고의 품질개선 및 고부가가치화 (2013-2014), 산학연공동기술개발/중소기업청 – 연구책임
  • 가압 고속제어 추출기업을 적용한 스마트 복합 음료 추출기 개발 (2013-2014), 지역특화산업육성사업 기술개발/지식경제부 – 연구책임
  • 제주특산 청정 단백질 자원을 이용한 가공식품 개발 및 상품화 (2012-2014), 제주광역경제권선도산업/지식경제부 – 연구책임